Unsere Flying Buffets. Die Qual der Wahl.

Gerne empfangen wir Sie und Ihre Gäste im NESENBACH TOP FLOOR.
Über den Aufzug gelangen Sie in unser Obergeschoss. Zu Begrüßung servieren wir Ihnen beispielsweise ein Glas Champagner oder einen Cocktail. Bei der Planung Ihres Events können Sie bis zu 120 Gäste auf unserem NESENBACH TOP FLOOR berücksichtigen.

Ihre Gäste sind alle anwesend, dann kann der Flying Buffet starten.
Ob sieben, acht oder mehr Gänge.
Sie entscheiden. Auch bezüglich des Budgets.

Wir haben hier schon mal zwei Flying Buffet-Vorschläge für Sie zusammengestellt:

 

Flying Buffet No. 1 · "Markthalle"

Aperitiv Empfehlung: 
Veuve Cliquot Brut/ Flasche 0,75 l 75,00 EUR oder aus der Magnum Veuve Cliquot Brut/ Flasche 1,50 l 169,00 EUR

Flying Buffet No.1:
Romanasalat mit Fenchelgemüse und Blutorangen 4,90 EUR
Kerbeslsuppe mit Wachtelei 4,20 EUR
Lachsfilet im Noriblatt auf Wasabipüree 7,90 EUR
Limetten Sorbet 3,90 EUR
Kalbsbäckchen Polenta con la cipolla 7,90 EUR
Kokos Panna Cotta mit Paprika-Ananas-
Minzkompott 4,90 EUR
Frommage: Französischer Brie, Ziegenkäse & Blauschimmelkäse, dazu ein wenig Nesenbach-Chutney und selbstgebackenes Brot 6,50 EUR

Unsere Weinempfehlungen:
Rotwein: Oso Toskana 27,20 EUR
Weisswein: Untertürkheimer Gips 29,80 EUR

Flying Buffet No. 2 · "Karlsplatz"

Aperitiv Empfehlung: 
Martini Dry, klassisch mit einer grünen Olive 5,90 EUR
Aperolino, mit Gin Aperol, Limette und Sekt 6,90 EUR

Flying Buffet No.2:
Thai Süppchen mit gegrillter Hähnchenbrust, Ingwer, Koriander, Reisnudeln 3,90 EUR
Sashimi vom Tunfisch mit Wasabischaum und Algensalat 8,90 EUR
Geschmorter Pak Choi mit Garnele 6,90 EUR
Blutorangen Sorbet 3,90 EUR
Hausgemachte Ravioli mit getrüffelten Steinpilzen 4,50 EUR
Rindercarpaccio (2 Scheiben) grob geschnitten,
dazu Balsamico, Olivenöl, Parmesansplitter 7,90 EUR
Lammfrikadelle gefüllt mit Schafskäse, einem leichten
Gurken-Minze-Knoblauch-Dip 4,20 EUR
Panna Cotta mit süßem Pesto und einem Erdbeerspieß (saisonal) 5,20 EUR

Unsere Weinempfehlungen:
Rotwein: Albarola Barbera del Monferrato 34,90 EUR
Weisswein: Untertürkheimer Gips 29,80 EUR

 

Flying Buffet Variationen